廣州中大餐飲管理有限公司

廣州中大餐飲管理有限公司（以下簡稱中大餐飲），成立于2018年，隸屬于廣州中山大學資產經營有限公司（中山大學持股100%）。傳承原中山大學產業集團飲食服務中心20多年的高校餐飲管理經驗，繼續為建設世界雙一流大學提供強有力的后勤支撐。

為提供更全面系統的保障，創造更大的社會效益，中大餐飲以創新和技術為基礎，以中央廚房為依托，打造從原料甄選、研發、生產、出品到配送、銷售、團膳管理的餐飲全產業鏈服務體系。植根校園，面向社會，為客戶提供食材加工配送、綜合團膳管理、營養餐配餐、食品貿易等安全、高品質、高效率的餐飲解決方案。

我們在廣州市南沙區建有一個1.5萬㎡的國際化標準中央廚房，項目投資1億元，2019年投產。中央廚房配備國際先進高科技設施設備，實行標準化管理，打造產業化、智能化的高效生產車間。央廚建設有冷庫最大儲存量500噸，蔬菜粗加工車間最大日加工量48噸，肉類粗加工車間最大日加工量36噸，熟化加工車間，最高日產能90000份營養餐。

在中央廚房，我們聘請國際級星級總廚領銜，組建了一支精通中式、西式、日式、東南亞等風味美食的研發團隊，專攻菜品研發、工藝流程設計，建立央廚菜譜庫。在前端食堂，我們的運營團隊根植于原中山大學飲食服務中心20多年積累的成熟運作模式，擁有強大的餐飲管理基因，具備完善的管理經驗和人才體系。

我們的主營業務涵蓋了食材加工配送、團膳管理、食品貿易、營養餐配餐等方面。